Технологии и оборудование производств продуктов питания (ПП, 880 ч.)

Вид образовательной программы: профессиональная переподготовка.

Форма обучения: дистанционно.

Продолжительность обучения (ак.часов): 880 ч.

Форма итоговой аттестации: выпускная квалификационная работа/экзамен (тестирование).

Документ, выдаваемый по завершению обучения: диплом о профессиональной переподготовке, с приложением.

Срок действия диплома: бессрочно.

Начало обучения: после заключения договора

Стоимость обучения: 19500 руб.  (без НДС)

Целевая аудитория

К освоению дополнительной образовательной программы профессиональной переподготовки допускаются лица, имеющие и/или получающие среднее профессиональное и/или высшее образование.

Цели и задачи программы

Слушатели получат современные знания. Обучение открывает множество новых перспектив для карьерного роста в российских и иностранных компаниях.

Целью реализации программы профессиональной переподготовки является формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для профессиональной деятельности в области технологии и оборудования производств продуктов питания.

Краткое содержание учебного курса

1. Пищевая ценность различных продуктов питания
2. Научные основы технологических процессов
3. Основы стандартизации и сертификации пищевых продуктов
4. Сырье для производства различных пищевых продуктов
5. Технология муки, крупы, пищевых продуктов из зерна
6. Технология хлеба и хлебобулочных изделий
7. Технология макаронных изделий
8. Технология сахара
9. Технология крахмала и крахмалопродуктов
10. Технология кондитерских изделий
11. Технология растительных масел и жиров
12. Технология солода
13. Технология этанола
14. Технология пива и слабоалкогольных напитков
15. Технология кваса
16. Технология хлебопекарных дрожжей
17. Технология пищевых кислот и уксуса
18. Технология ликероводочных изделий
19. Технология виноградных вин и коньяков
20. Технология безалкогольных напитков
21. Технология консервирования
22. Технология охлаждения и заморозки
23. Технология полуфабрикатов
24. Технология молока и молочных продуктов
25. Технология мяса и мясопродуктов
26. Технология рыбы и рыбопродуктов
27. Технология производства продуктов детского питания
28. Процессы, оборудование и аппараты пищевых производств
29. Санитария и гигиена пищевых производств
30. Пожарная безопасность
31. Охрана труда
32. Организация, проектирование и управление пищевых производств
33. Итоговый экзамен